आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि साधारण स्थिति में अंतरिक्ष यात्री दिन में तीन बार भोजन करते हैं और दिन के विभिन्न समय में अन्य स्नैक्स भी खाते हैं। अब आप सोच रहे होंगे की तीन बार खाते है बात तो ठीक है लेकिन आखिर वह अंतरिक्ष में कैसे खाते हैं?
क्योंकि,अंतरिक्ष में ना गुरुत्वाकर्षण है, ना ही खाना पकाने के लिए जरूरी संसाधन की आसान उपलब्धता। इस लिए तो यह एक दिलचस्प विषय है। चलिए इस पोस्ट के जरिए जानते है ।
अंतरिक्ष यात्री अंतरिक्ष में कैसे खाते हैं?
अंतरिक्ष यात्री अंतरिक्ष में पहले से पैक किए गए सूखे तथा सीलबंद खाने को गरम कर खाते है । जब भी कोई अंतरिक्ष यान रीसप्लाइ लेकर अंतरिक्ष स्थानक पर जाता है तो वह अपने साथ खाने का समान, पानी और कुछ स्नैक्स भी ले जाता है । इन खानों को विशिष्ट पॅकिंग में बंद कर रक्खा होता है और इसकी शेल्फ लाइफ ज्यादा कुछ सालों तक की होती है ।
अंतरिक्ष में खाने को संग्रह, प्रोसेस और खराब होने से बचाने के लिए निम्न तरीके और साधन इस्तेमाल किए जाते है,
विशिष्ट खाद्य पैकेजिंग
अंतरिक्ष में, भोजन को खराब होने से बचाने और यह सुनिश्चित करने के लिए कि वह ताज़ा रहे, सावधानीपूर्वक पैक करने की आवश्यकता होती है। अंतरिक्ष यात्री जो खाना खाते हैं उनमें से अधिकांश या तो फ़्रीज़-सूखा या वैक्यूम-सीलबंद होता है। इससे नमी दूर हो जाती है और भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। यह भोजन के वजन और मात्रा को भी कम करता है, जिससे परिवहन करना आसान हो जाता है।
पुनर्जलीकरण भोजन
अपने भोजन का आनंद लेने के लिए, अंतरिक्ष यात्री फ्रीज-सूखे या निर्जलित भोजन में पानी मिलाते हैं। पानी आमतौर पर एक विशेष पुनर्जलीकरण स्टेशन के माध्यम से वितरित किया जाता है जो गर्म और ठंडा पानी प्रदान करता है। इसके बाद भोजन को पुनः हाइड्रेट किया जाता है और एक मजबूर-वायु संवहन ओवन का उपयोग करके गर्म किया जाता है। इस प्रक्रिया में लगभग 20 से 30 मिनट का समय लगता है।
वेल्क्रो और मैग्नेट
अंतरिक्ष के सूक्ष्मगुरुत्वाकर्षण वातावरण में भोजन को एक स्थान पर रखना एक चुनौती हो सकता है। भोजन को तैरने से रोकने के लिए, अंतरिक्ष यात्री अपने खाद्य कंटेनरों को सतहों पर सुरक्षित करने के लिए वेल्क्रो स्ट्रिप्स या मैग्नेट का उपयोग करते हैं। यह सुनिश्चित करता है कि भोजन करते समय उनका भोजन रखा रहे।
खाने के बर्तन
अंतरिक्ष यात्री अंतरिक्ष में खाने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए बर्तनों का उपयोग करते हैं। इन बर्तनों को तैरने से बचाने के लिए अक्सर वेल्क्रो या चुंबक से सुसज्जित किया जाता है। वे आम तौर पर चाकू, कांटा और चम्मच का उपयोग करते हैं, जैसा कि हम पृथ्वी पर करते हैं। हालाँकि, अंतरिक्ष यान के कुल वजन को कम करने के लिए बर्तन अक्सर हल्के पदार्थों से बने होते हैं।
भोजन की विविधता
अंतरिक्ष यात्रियों के पास अंतरिक्ष में भोजन के विविध प्रकार के विकल्प उपलब्ध होते हैं। मेनू में फल, सब्जियाँ, मांस, समुद्री भोजन, मिठाइयाँ और यहाँ तक कि नमक, काली मिर्च और केचप जैसे मसाले भी शामिल हैं। संतुलित पोषण प्रदान करने और अंतरिक्ष यात्रियों के मिशन के दौरान उनके स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए भोजन का सावधानीपूर्वक चयन और तैयारी की जाती है।
अंतरिक्ष यात्रियों के खाने के संबंधित कुछ तथ्य,
अंतरिक्ष यात्री नियमित भोजन नहीं खा सकते जैसा कि हम पृथ्वी पर करते हैं। वे जो भोजन खाते हैं उसे उनकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने और अंतरिक्ष की अनूठी परिस्थितियों का सामना करने के लिए विशेष रूप से संसाधित और पैक किया जाता है।
अंतरिक्ष यात्री स्ट्रॉ वाले विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए कंटेनरों से तरल पदार्थ पीते हैं। तरल को तैरने से रोकने के लिए कंटेनर वाल्व से सुसज्जित हैं। पानी सबसे आम पेय है, लेकिन अंतरिक्ष यात्रियों को फलों के रस और कॉफी जैसे पुनर्जलीकरण योग्य पेय भी उपलब्ध हैं।
सूक्ष्मगुरुत्वाकर्षण वातावरण के कारण, अंतरिक्ष यात्रियों को अक्सर स्वाद और गंध की कमी का अनुभव होता है। इसकी भरपाई के लिए, स्वाद बढ़ाने के लिए अंतरिक्ष भोजन को पृथ्वी पर भोजन की तुलना में अधिक मजबूती से पकाया जाता है।
खाने के टुकड़े अंतरिक्ष में समस्याग्रस्त हो सकते हैं क्योंकि वे तैर सकते हैं और संभावित रूप से उपकरण को नुकसान पहुंचा सकते हैं। टुकड़ों को कम करने के लिए, अंतरिक्ष यात्री अक्सर ऐसे खाद्य पदार्थ खाते हैं जो कम टुकड़े होते हैं या ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करते हैं जो टुकड़ों को कम करने के लिए विशेष रूप से संसाधित होते हैं।
अंतरिक्ष यात्रियों के लिए अंतरिक्ष में भोजन करना एक अनोखा और चुनौतीपूर्ण अनुभव है। विशेष पैकेजिंग से लेकर भोजन को पुनः हाइड्रेट करने और नवीन बर्तनों का उपयोग करने तक, अंतरिक्ष यात्रियों ने अपने भोजन का आनंद लेने के लिए माइक्रोग्रैविटी वातावरण को अनुकूलित किया है। अंतरिक्ष भोजन की दुनिया मानवीय सरलता और हमारे ग्रह की सीमाओं से परे अन्वेषण करने के दृढ़ संकल्प का प्रमाण है।
स्त्रोत :
