तो आप को कौनसी कॉफ़ी पसंद है..?
यह माना जाता है कि कॉफ़ी का पौधा सबसे पहले ६०० ईस्वी में इथियोपिया के कफ़ा प्रांत में खोजा गया था। एक दंतकथा के अनुसार एक आलसभरी दोपहर को यह निराला पौधा कलड़ी नामक इथियोपियाई गड़रिये की नज़र में तब आया, जब उसने अपने पशुओं के व्यवहार में अचानक चुस्ती और फुर्ती देखी। सारी भेड़ें एक पौधे के गहरे लाल रंग के बीजों को चर रही थीं, जिसके बाद वे पहले से ज़्यादा ऊर्जावान और आनंदित लग रहीं थीं। कलड़ी ने स्वयं भी कुछ बीज खाकर देखे और जल्द ही
उसे भी अपनी भेड़ों की तरह अपने भीतर एक ऊर्जा और शक्ति का अनुभव हुआ।
कॉफी कई प्रकार की होती है,
कैफे अमेरिकनो –
आप एस्प्रेसो कॉफी के साथ में गर्म पानी जोड़कर इस प्रकार की कॉफी को आसानी से बना सकते हैं। यह
कहा गया है कि द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान अमेरिकी सैनिक इस प्रकार की
कॉफी बनाते हैं ताकि वे अपने पेय पदार्थों को लंबे समय तक ख़राब होने से बचा सकें। युद्ध के बाद अमेरिकी बर्स्टस ने इसे (जाहिर तौर पर) अपनाया था।
कैफे लात्ते-
कॉफी पीने वालों के लिए एक काफी लोकप्रिय विकल्प, एक लात्ते में उबला हुआ दूध और कॉफी का एक मिश्रण होता है। यह आमतौर पर काफी गहरा हुआ होता है, और आप कभी-कभी ऐसे कॉफ़ी के बीच का अंतर नहीं समझते पाते ।
कप्पेचिनो –
संभवतः दुनिया में सबसे लोकप्रिय कॉफी कप्पेचिनो है. कप्पेचिनो में तीन परतें होती हैं (एक केक की तरह)। पहला एस्प्रेसो का एक शॉट है, फिर उबले हुए दूध का एक शॉट है, और आखिरकार बरिस्ता पहने हुए, फोमयुक्त दूध की एक परत जोड़ता है। यह अंतिम परत चॉकलेट पाउडर के साथ भी ऊपर जा सकती है। परंपरागत रूप से, इटालियंस नाश्ते में इस प्रकार की कॉफी का उपभोग करते है ।
एस्प्रेसो –
एक एस्प्रेसो बनाने के लिए, कॉफी बीन्स उच्च दबाव के
नीचे उबलते पानी में डाला जाता है । सरल सही लगता है? खैर, यह सिखने के लिए आश्चर्यजनक रूप से मुश्किल है। एस्प्रेसो
सबसे शुद्ध कॉफी का अनुभव है जो आप प्राप्त कर सकते हैं ।
फ्लैट वाइट –
यह एक ऑस्ट्रेलियाई कॉफी हैं – यह ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में पैदा हुए थे। सफेद रंग वाली के लिए उच्चा दाब वाले बर्तन में एस्प्रेसो की तरह बनाया जाता है । यह अब स्कूल में, मां और पिता के बीच लोकप्रिय है जो नींद भगाने की सख्त कोशिश कर रहे हैं।
लॉन्ग ब्लैक-
गर्म पानी एक कप में डाला जाता है, और फिर एस्प्रेसो के दो शॉट पानी में डाले जाते हैं। यदि आप इसके विपरीत करते हैं, तो इसका परिणाम अमेरिकी डॉलर में होगा। लंबे काले रंग काफी मजबूत हो सकते हैं, और एक अमेरिकीो की तुलना में अधिक crema (एक मलाईदार फोम जो एस्प्रेसो शॉट्स ऊपर है) है।
आयरिश कॉफी-
यदि कोई अजनबी आपको आयरिश कॉफी प्रदान करता है, तो सावधान रहें – क्योंकि इनमें से बहुत से लोग और आप अपने स्थानीय कॉफी शॉप काउंटर पर नृत्य करेंगे। इस प्रकार की कॉफी व्हिस्की, चीनी और शीर्ष पर क्रीम की एक मोटी परत के साथ बनाई जाती है – और शराब की मात्रा के कारण ऑस्ट्रेलिया में आसानी से उपलब्ध नहीं है। चेतावनी दीजिये कि इसे स्कॉच के साथ बनाने की कोशिश तत्काल कॉफी के साथ काम नहीं करती है … हमें विश्वास करें।
मचियातो (पिक्कोलो लाटे) –
यद्यपि इसमें कैप्चिनो की समानताएं हैं, लेकिन मैकिचीटो अलग है कि यह एस्प्रेसो का एक शॉट है जिसे फिर कप में सीधे धोने वाले फोमयुक्त दूध से ऊपर रखा जाता है।
वियना –
दूध और चीनी के विकल्प के रूप में व्हीप्ड क्रीम को जोड़ा जाने से पहले एक विशेष रूप से मजबूत एस्प्रेसो के दो शॉट जोड़कर एक विएना बनाया जाता है। वियना शक्कर क्रीम की चिकनीता के साथ सीधे एस्प्रेसो के मजबूत स्वादों का मिश्रण है।
मोचा चीनो –
ए ‘मोचा’ सिर्फ चॉकलेट पाउडर या सिरप के साथ एक लेटे है, साथ ही कभी-कभी व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष पर जा रहा है। यदि कुछ भी हो, तो यह एक अच्छी प्रविष्टि स्तर कॉफी है – बच्चों में गर्म चॉकलेट और वयस्क कैफे लेटे के बीच दुनिया में रहना।
अफ्फोगेट-
एफ़ोगेटोस वास्तव में कॉफी नहीं हैं, क्योंकि वे एक रेगिस्तान (आमतौर पर आइसक्रीम) पर डालने वाले एस्प्रेसो का शॉट हैं। हालांकि उन्हें कम स्वादिष्ट नहीं बनाता है।